Zobacz, jak przygotować sprawdzony przepis na Mule w cieście na ostro. Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem.
.
1.9 พัน views, 11 likes, 3 loves, 8 comments, 2 shares, Facebook Watch Videos from Pan Ripley: To zdecydowanie jedno z moich popisowych dań. Kocham mule i mógłbym je jeść chyba codziennie, dlategoImage by Mule, to inaczej omułki jadalne (potocznie zwane małżami) – owoce morza importowane do Polski najczęściej z Holandii i Belgii. Kilogram muli kosztuje około 20 złotych. Mule z białym winem to doskonały pomysł na obiad lub romantyczną kolację dla dwojga. Mule, to inaczej omułki jadalne (potocznie zwane małżami) – owoce morza importowane do Polski najczęściej z Holandii i Belgii. Kilogram muli kosztuje około 20 złotych. Mule z białym winem to doskonały pomysł na obiad lub romantyczną kolację dla dwojga. Wskazówki: Mule świeże smakują lepiej niż mule mrożone; Do jedzenia nadają się wyłącznie mule żywe (w momencie zakupu skorupka jest zamknięta – w środku znajduje się woda); Zanim kupisz mule, powąchaj je – świeże mają przyjemny zapach morza; Muli nie można przechowywać w lodówce dłużej niż dobę; Mule świetnie smakują z grzankami ziołowymi lub czosnkowymi; Muli nie należy czyścić pod bieżącą wodą. Składniki: kilogram muli, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, puszka pomidorów w zalewie bez skórki lub karton (200 gramów) przecieru pomidorowego, 2 łyżki masła, pęczek posiekanej, świeżej pietruszki, liście bazylii, sól, pieprz ziarnisty, 1 l białego wina. Czas przygotowania: 50 minut Kasia gotuje z sałatka z brązowym ryżem Stopień trudności: średnie Sposób przyrządzenia: 1. Mule włóż do miski z zimną wodą na 20-30 minut. 2. Umyj mule szczoteczką – pozbądź się nitek i innych narośli. 3. Muszle otwarte wyrzuć – mogą być nieświeże. 4. Obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój warzywa na drobne kawałki. 5. Podgrzej masło w głębokiej patelni lub garnku. 6. Do zeszklonego tłuszczu wrzuć cebulę i czosnek. 7. Do masła, cebuli i czosnku dodaj pomidory w kostce / przecier pomidorowy. 8. Wlej wino. 9. Po 10 minutach dodaj mule. 10. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem do czasu aż mule się otworzą (jeśli po 10 minutach część małży dalej będzie znajdowała się w skorupie, należy nimi potrząsnąć). 11. Jeśli któraś z muszli w dalszym ciągu pozostaje zamknięta, wyrzuć ją (najprawdopodobniej jest nieświeża). 12. Przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. 13. Posyp pietruszką i ozdób bazylią. Smacznego! Uwielbiasz dobrze przyrządzone owoce morza? Upewnij się, czy wiesz, jak jeść krewetki i jakie mają właściwości. Szukasz inspiracji na niebanalne przekąski? Oto 2 przepisy na paluszki krabowe (surimi). ©primopiano/ Wszystko, co trzeba wiedzieć o owocach morza: rodzaje, dostępność, ceny, wartości odżywcze, przechowywanie, przyrządzanie Niektóre rodzaje owoców morza, takie jak krewetki, można kupić w każdym supermarkecie, natomiast innych, np. ostryg, trzeba szukać u zaufanych dostawców. Świeże powinny być przechowywane w temperaturze 0–5°C, ponieważ bardzo szybko się psują. Niektóre rodzaje owoców morza, takie jak krewetki, można kupić w każdym supermarkecie, natomiast innych, np. ostryg, trzeba szukać u zaufanych dostawców. Świeże powinny być przechowywane w temperaturze 0–5°C, ponieważ bardzo szybko się psują. Owoce morza , czyli frutti di mare , goszczą na stołach całego świata. Nadają się do sałatek, past, sosów i zup. Najlepiej smakują dopiero wyłowione z wody, sprzedawane na targowiskach w nadmorskich miejscowościach. Owoce morza: podział, charakterystyka Istnieją dwa główne rodzaje owoców morza: skorupiak i mięczaki . Do pierwszej grupy należą kraby, raki, krewetki, homary, langusty, natomiast do drugiej – przegrzebki, małże, ostrygi, ośmiornice, kałamarnice, ślimaki, mule. Jako składniki diety owoce morza są bardzo cenne, ponieważ obfitują w łatwo przyswajalne białko (najwięcej w krewetkach i langustach ), witaminy z grupy B , a także rzadkie minerały: fluor, jod, selen, cynk (ten ostatni przede wszystkim w ostrygach). Niestety, owoce morza często wywołują reakcje alergiczne, a jeśli pochodzą z zanieczyszczonych wód, mogą zawierać szkodliwe związki. Owoce morza: występowanie, kupowanie Frutti di mare w Europie mogą cieszyć się przede wszystkim mieszkańcy krajów oblewanych przez Morze Śródziemne, Północne i Irlandzkie. Więcej owoców morza wyławia się jednak z wód Morza Japońskiego, Karaibskiego, Atlantyku i Pacyfiku. W Polsce można dostać te głębinowe żyjątka z importu – bardzo rzadko w postaci świeżej, częściej mrożone lub konserwowe (w białym winie, rozmaitych sosach lub w zalewie naturalnej). Kupując je, trzeba być bardzo ostrożnym, ponieważ zjedzenie nieprawidłowo lub zbyt długo przechowywanych grozi poważnym zatruciem. Owoce morza w puszce należy zjeść w ciągu 24 godzin od otwarcia. Nieświeże... © gkrphoto/Adobe Stock Śródziemnomorskie potrawy z owocami morza - przepis na paellę i tagliatelle z krewetkami Owoce morza stanowią jeden z podstawowych składników kuchni śródziemnomorskiej. Największą popularnością cieszą się krewetki, kalmary i ośmiorniczki. Zestawiane są z ryżem, makaronami, kurczakiem, warzywami i owocami. Są również częstym dodatkiem do soczystych sałatek z kawałkami mango lub ananasa. Owoce morza stanowią jeden z podstawowych składników kuchni śródziemnomorskiej. Największą popularnością cieszą się krewetki, kalmary i ośmiorniczki. Zestawiane są z ryżem, makaronami, kurczakiem, warzywami i owocami. Są również częstym dodatkiem do soczystych sałatek z kawałkami mango lub ananasa. Kuchnia śródziemnomorska obfituje w owoce morza, ale jej podstawowymi składnikami są również ryby, oliwa z oliwek oraz świeże owoce (np. mango, granat, ananas) i warzywa. Owoce morza stanowią bogate źródło białka , witamin i minerałów. Dostarczają również kwasów tłuszczowych omega-3, które działają przeciwzapalnie i zapewniają prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego. Przepis na paellę z owocami morza, kurczakiem i chorizo Składniki: 2 ½ szklanki bulionu drobiowego, 100 g mrożonych owoców morza (mieszanka z krewetek, ośmiorniczek, kalmarów), 100 g kiełbasy chorizo, 300 g mięsa z udek kurczaka, 100 g ryżu arborio , szczypta szafranu, ½ papryki czerwonej, ½ cebuli, ½ puszki krojonych pomidorów, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka papryki wędzonej, ewentualnie słodkiej, 1 łyżka oliwy, ½ szklanki zielonego groszku (mrożonego). Sposób przygotowania: Przygotuj patelnię o średnicy 25 cm. Zrób bulion, a następnie zagotuj go z dodatkiem szczypty szafranu. Rozmroź mieszankę owoców morza. Kiełbasę chorizo obierz ze skórki i pokrój w plasterki. Podsmaż na patelni z dwóch stron na średnim ogniu. Podsmażone chorizo zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Z podudzi usuń skórę. Mięso pokrój na kawałki (około 2 cm). Kurczaka przełóż na patelnię (po kiełbasie chorizo). Obsmażaj przez... ©Grafvision/ Porady, jak przyrządzać krewetki: smażone na patelni ze szpinakiem i zapiekane w piekarniku z czosnkiem Przed przyrządzaniem krewetek najlepiej je umyć i obrać. Po usunięciu pancerza, obrywa się głowę i pozostawia jedynie końcówkę ogona. Przed przyrządzaniem krewetek najlepiej je umyć i obrać. Po usunięciu pancerza, obrywa się głowę i pozostawia jedynie końcówkę ogona. Jest kilka rodzajów owoców morza, jednym z nich są krewetki koktajlowe, których nie trzeba już obierać. Są one małe i szybko się je przyrządza . Z dodatkiem białego wina i awokado powstaje pyszna sałatka z krewetkami koktajlowymi. Z czym to się je? Czyli przyrządzanie krewetek w domu Krewetki to najpopularniejsze owoce morza . Mogą stanowić oddzielne danie lub być dodatkiem do makaronów, sosów, zup oraz pizzy. Mrożone lub świeże gotuje się, dusi, smaży, piecze lub grilluje . Ich smak dobrze komponuje się ze szpinakiem, natką pietruszki, kolendrą, bazylią, miętą, a także białym wytrawnym winem. Krewetki można lekko osolić i pokropić sokiem z cytryny, limonki lub grapefruita. Obieranie krewetek krok po kroku Krewetki można obierać, ale niektórym zupełnie nie przeszkadza przyrządzanie ich w całości i pozbywanie się pancerza dopiero na talerzu. Świeże owoce morza, przed odróbką, najlepiej umyć pod bieżącą wodą. Przewód pokarmowy (ciemna, cienka nitka wzdłuż ciała) można usunąć używając do tego noża, przecinając wcześniej pancerz. Przy obieraniu usuwa się też głowę, odrywając ją rękami od tułowia, pozostawiając jedynie końcówkę ogona. Przepis na smażone krewetki ze szpinakiem i miodem Potrzebujesz: praski do czosnku, ręcznika papierowego, patelni. Składniki (na 2 porcje): 10 dużych krewetek (mrożonych lub świeżych), 3 ząbki czosnku, 3 łyżki masła, 2 duże garście świeżego szpinaku (około 100 gramów), szczypta soli, szczypta pieprzu, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka miodu. Czas przygotowania: około 8 minut ... Małgorzata Rozenek-Majdan Ślub od pierwszego wejrzenia Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99 Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł Urszula Jagłowska-Jędrejek Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych! Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl Jedzenie muli warto rozpocząć od posiłków podawanych razem z sosem. Małże doskonale komponują się także z wytrawnym winem. Do gotowania muli w sosie warto mieć przygotowany duży garnek, ewentualnie głęboką patelnię z pokrywką. Poniżej podajemy przepis na mule z sosem pomidorowym. Składniki (na 2 porcje): 500 g świeżych muli, Masz ochotę na nieco egzotyczne danie? Dziś mamy przepis pochodzący z Półwyspu Iberyjskiego. Paella marinera z owocami morza może przypaść do gustu nawet wybrednym smakoszom. Foto: Javier Volcan / Shutterstock/ Paella marinera Główne składniki 25 dag ryżu, najlepiej z gatunku arborio ok. 70 dag mrożonej mieszanki owoców morza świeże owoce morza: krewetki Black Tiger, małże 2 mięsiste pomidory 1 duża papryka 1 cebula 2-3 ząbki czosnku oliwa z oliwek cytryna 120 ml białego wytrawnego wina bulion warzywny świeże szczypiorek, natka pietruszki przyprawy: papryka słodka wędzona, papryka ostra, sól, pieprz, szafran opcjonalnie: zielony groszek, fasola czerwona Przygotowanie: Mieszankę owoców morza rozmrozić, wypłukać, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Świeże owoce morza wyczyścić według potrzeb. Zagotować bulion warzywny z odrobiną szafranu. Paprykę, cebulę i pomidory pokroić w drobną kostkę; pomidory wcześniej sparzyć i obrać. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę. Szczypiorek, natkę pietruszki posiekać. Specjalną patelnię do paelli nagrzać do wysokiej temperatury z oliwą z oliwek. Wrzucić cebulę oraz czosnek – smażyć do zeszklenia. Następnie dorzucać stopniowo kolejne składniki warzywne, każdy smażyć po ok. 2-3 minuty – ostatnie powinny być pomidory. Do smażących się warzyw wlać wino, dodać paprykę ostrą i słodką, zagotować i odparować połowę płynnej zawartości patelni. Następnie dodać ryż, krótko smażyć na małym ogniu. Na patelnię wlać część gorącego bulionu z szafranem i zagotować. Danie gotować na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem, w razie potrzeby dolewając bulionu. Gdy ryż osiągnie odpowiednie stadium nasączenia, dodajemy rozmrożone owoce morza, gotujemy przez kilka chwil, a następnie wrzucamy świeże małże i krewetki, przykrywamy i pozwalamy się dusić przez ok. 5 min bez mieszania. Zestawić paellę z ognia, po kolejnych 5 minutach zdjąć z niej przykrycie i udekorować szczypiorkiem oraz natką. Można podawać z kawałkami cytryny do wyciśnięcia. Spróbuj również: Musaka. Klasyk kuchni greckiej, któremu trudno się oprzeć! Faszerowana cukinia w sam raz na letni obiad. Pycha! Sałatka z arbuzem i pomidorami. Doskonała na upały Data utworzenia: 24 lipca 2022 08:45 To również Cię zainteresuje Bierzemy spory garnek z grubym dnem z przykrywką i wrzucamy mule – ja kupuję już czyste, pakowane próżniowo. Następnie wrzucamy 2-3 ząbki czosnku, pół cytryny pokrojonej na kawałki, liść laurowy, polewamy białym winem, oliwą z oliwek, posypujemy pimentón, czyli hiszpańską wędzoną papryką. My używamy słodkiej Mule w winie, czyli po marynarsku, to klasyczny przepis na małże, który często spotkamy w restauracyjnych menu. Połączenie świeżości owoców morza z aromatycznym winem i przyprawami tworzy idealną kompozycję. Wystarczy tylko kilka składników, aby w mgnieniu oka wyczarować elegancki posiłek. Zobaczcie przepis, który idealnie sprawdzi się na romantyczną kolację dla dwojga... i nie tylko! istock Dania główne Przekąski Czas przygotowania: 30min. Dla ilu osób: dla 3 osób Poziom trudności: Łatwy Ocena: (średnia z 207 głosów) Składniki: małże 1 kg szalotka 4 szt. białe wino 150 ml masło 3 łyżki stołowe czosnek 1 ząbek cytryna 1 szt. natka pietruszki pęczka sól 1 szczypta pieprz 1 szczypta bagietki 1 szt. Mule w winie - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Przygotowanie sosu: Surowe małże dokładnie płuczemy, jeśli któreś z muszli są otwarte, oznacza to, że są zepsute, więc należy je wyrzucić. Natkę pietruszki myjemy i drobno siekamy. Następnie obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Podsmażamy cebulkę z czosnkiem na maśle, a kiedy będzie się zeszklą, dolewamy białe wino, a na koniec wrzucamy natkę pietruszki. Wszystko razem gotujemy, aż wino nieco odparuje, a sos zgęstnieje. 2. Gotowanie muli: Na patelnię z sosem dorzucamy mule, przykrywamy i gotujemy około 5 minut, aż wszystkie muszle się otworzą. Jeśli któreś z nich pozostaną zamknięte, należy je wyrzucić, bo zepsują smak całego dania. Gotowe danie serwujemy z cząstką cytryny i bagietką. Porady Przed gotowaniem, świeże mule należy opłukać je z piasku. Jeśli któraś muszla nie jest otwarta, wyrzuć ją, gdyż zepsuje ona smak całego dania. Podczas obróbki termicznej, mule powinny się otworzyć. Jeśli któreś z nich pozostaną zamknięte, lepiej je wyrzucić, gdyż prawdopodobnie są nieświeże. Jeśli nie masz białego wina, mule równie świetnie smakują duszone w czerwonym winie. Ważne, aby nie smażyć muli zbyt długo, bo staną się gumowe i gorzkie. W zupełności wystarczy im 3-5 minut duszenia. Mule, przygotowane według tego przepisu, możemy podać też z makaronem. Najlepiej pasuje do nich spaghetti lub tagliatelle. Zanim zabierzesz się za gotowanie, sprawdź instrukcję obsługi - podpowiemy jak przygotować i jak jeść mule. Zobacz też przepis na: mule w zielonym, świeżym curry Notka redakcyjna Jak zrobić mule? Wielu z nas chciałoby spróbować tych pyszności, ale nie wie jak przygotować mule. Wbrew pozorom, to bardzo proste i szybkie danie, które zrobimy tylko z kilku składników. Podstawą większości przepisów na mule jest masło lub oliwa, a do tego czosnek i natka pietruszki. Do tego doskonale sprawdza się białe lub czerwone wino albo aromatyczny bulion. Innym znanym sposobem jest gotowanie muli w sosie pomidorowym. Mniej popularnym, a równie pysznym przepisem są mule gotowane w piwie lub mule gotowane w mleku. Pysznym przepisem, który często spotkamy w azjatyckich restauracjach, są mule w mleczku kokosowym. Świetnymi dodatkami do muli są także wszelkiego rodzaju świeże warzywa i zioła. Mule, jak wszystkie owoce morza, doskonale komponują się ze świeżością cytrusów, więc warto dodać do nich świeżą cytrynę lub limonkę. Z czym podać mule? Najlepsze przepisy Mule świetnie sprawdzają się solo, z dodatkiem świeżego pieczywa lub chrupiących grzanek, ale także jako dodatek do wielu dań. Najczęściej spotkamy je w zupach oraz przeróżnych sosach. Najpyszniej sprawdzą się w sałatkach oraz z makaronem lub ryżem. Jeśli chodzi o ryż, prym wiodą tu dwa kultowe dania: włoskie risotto z małżami i szafranem oraz hiszpańska paella z owocami morza. Z kolei najlepsze dania z makaronem to: spaghetti al pomodoro z mulami albo makaronowe muszle nadziewane sosem z owoców morza i zapiekane w piecu. Mule bywają też składnikiem pizzy, kremowego curry, bądź zapiekanek. Jak jeść mule? Nie wiecie jak się je małże? Ugotowane mule otwierają się, więc łatwo wyciągniemy wnętrze muszelki przy pomocy widelca. Należy pamiętać, że mule to jedno z takich dań, które bez obaw możemy jeść przy pomocy rąk. Można je łatwo wyciągać z muszli za pomocą drugiej, pustej muszli, której kształt idealnie się do tego nadaje. Podobne przepisy: Dania główne, Przekąski Dania główne, Przekąski - zobacz inne inspiracje Kuchnia Francuska - zobacz inne inspiracje Dieta: Bezglutenowa, fleksitarianizm - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: Walentynki, spotkanie rodzinne Inne inspiracje: Gotowanie Inne inspiracje: Na ciepło Inne inspiracje: Obiad, Kolacja, Szybka kuchnia Podobne przepisy Rate this drink recipe. Absolut Vodka Lime Juice Ginger Beer Lime. Create the perfect Moscow Mule with this step-by-step guide. Fill a chilled stainless steel or copper mule mug with ice cubes. Add 1.5 parts Absolut Vodka and .5 parts lime juice. Top up with ginger beer. Garnish with a lime wedge. Absolut Vodka, Lime Juice, Ginger Beer, Lime.
MULE W POMIDORACH Specjalnie na dziś mam dla was mule w pomidorach z winem, śmietaną lub mlekiem kokosowym. Mule w pomidorach jadłam pierwszy raz w swoim życiu wiele, wiele lat temu w amerykańskiej restauracji Jeffs w Galerii Mokotów w Warszawie. Podane w metalowych garnuszkach, zawsze sprawiają, że wracam myślami do tamtych chwil. Niestety teraz dodają do nich okropną zasmażkę o dziwnym smaku i kolorze, więc nie jest to to samo jak przekonaliśmy się ze znajomymi kilka miesięcy temu. Jeśli lubisz owoce morza i nie masz na nie alergii to warto spróbować mule w winie, mule w pomidorach i mule w śmietanie. To taka żelazna trójka znanych i lubianych klasycznych dań z mulami w roli głównej. Zajada się je zazwyczaj z chrupiącą bułką. O zgrozo, część restauracji serwuje do nich chleb zamiast bagietki, wtedy proście o bułkę, bo zdecydowanie to nie to samo! Taką bułką wybiera się sos z dna garnka i wyciera nią ścianki talerza, no i kieliszek wina jest jak najbardziej na miejscu! A Ty lubisz mule? Są mniam czy fuj? Kiedyś co czwartek jeździliśmy gdzieś na mule, teraz od lat już nie ale czasami wracam pamięcią do tych fajnych wypadów restauracyjnych, do takiej przyjemnej rutyny, który sprawiała, że doskonale wiedziałam co będę jadła w czwartek, że tym razem to dla mnie, ktoś ugotuje a nie ja dla kogoś! Zapraszam Was dzisiaj na mule w pomidorach z winem, śmietaną lub mlekiem kokosowym albo tylko w pomidorach, jeśli taka wersję wybierzecie! MULE W POMIDORACH MULE W POMIDORACH – składniki: 1 kg muli 2 cebule (ja zazwyczaj używam cukrowych, bo są delikatniejsze a o szalotki trudno) 150 ml wina białego (półwytrawne będzie w sam raz, może również wybrać pół słodkie ale to już kwestia gustu) 200 ml passaty 3 łyżki masła lub oleju do smażenia mały pęczek natki pietruszki (opcja jeśli lubisz) sól i czarny pieprz do smaku opcja –> ja lubię dodać 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę opcja -> można pod koniec dolać około 100 ml mleka koksowego lub śmietany bardzo ładnie zaokrągla smak MULE W POMIDORACH – przepis: Mule wyjmuję z siatki (zazwyczaj jest taka z siatki jak plecionka). Wkładam do miski z zimną wodą i myję dokładnie, usuwając wszystkie zanieczyszczenia ze skorup. Wszystkie pęknięte mule wyrzucam tak samo jak otwarte, które się nie zamykają lub podejrzanie pachnące. W garnku o szerokim dnie (im szerszy tym lepiej) będzie działa się dalsza praca. Cebule obieram, kroję w kostkę lub ja osobiście wolę w cienkie talarki. Rozgrzewam olej lub masło, wkładam cebulę i solę. Szklę ją, musi być miękka ale nie przypalona! Do garnka wlewam wino, passatę, pokrojone łodyżki pietruszki, solę i doprawiam pieprzem, jeśli chcę czosnek, dodaję go na tym etapie. A zapomniałabym jeszcze, na tym etapie można dodać również śmietanę lub mleko jeśli chcesz zaokrąglić smak. Pozwalam gotować się przez 3 minuty bez przykrycia, zależy mi aby alkohol odparował. Po tym czasie na gotujący się sos wrzucam mule i gotuję na bardzo dużym gazie pod przykryciem. Potrząsam garnkiem lub mieszam zwyczajnie łyżką. Po średnio 15 sekundach małże zaczną się otwierać, gotowanie zajmuje mniej więcej od 4-6 minut. Mule są gotowe, gdy wszystkie są otwarte. Dodaję natkę pietruszki jeśli akurat mam na nią ochotę i mieszam. Takie mule w pomidorach z winem lub śmietaną najlepiej jest podać ze świeżą bułką, którą wybiera się sos z dna garnka i wyciera nią ścianki talerza, no i kieliszek wina jest jak najbardziej na miejscu! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI
Przepis kulinarny (brak zdjęcia) Główne składniki 1 kg muli (świeżych lub mrożonych) 1 duża cebula 2 grube lub 3 cieńsze białe części pora 2 ząbki czosnku ½ butelki białego, wytrawnego wina (np. Savignon Blanc, Chardonnay) świeże zioła: bazylia, kolendra, rozmaryn, oregano i koperek 1 mała papryczka chilli (danie jest lekko pikantne - jeżeli wolisz ostrzejsze dodaj więcej) 2 kostki bulionu warzywnego Knorr 50g masła 250 ml śmietany 30% szczypta szafranu sok z połowy limonki 1 mini kosteczka Knorr czosnek 1 bagietka 1 łyżeczka suszonej bazylii 6 łyżek oliwy z oliwek sól i pieprz Przygotowanie Moja przygoda z Mulami zaczęła się jakieś 5 lat temu, w Checzy Rybackiej w Borowie. I muszę przyznać wpadłem po uszy. Pierwszy raz skopiowałem te z Checzy, były ok., ale zawsze chciałem spróbować czegoś swojego. Niniejszy przepis jest tego owocem. Życzę smacznego. Cebulę i czosnek posiekać, porę przekroić wzdłuż na pół i pokroić w cienkie półtalarki. Mule świeże dokładnie umyć. W wysokim garnku rozgrzać masło, dodać czosnek i przesmażyć. Dodać cebulę i dusić ok. 5 minut na wolnym ogniu (nie przypalać). Do podduszonej cebuli i czosnku dodać porę. Dusić razem ok. 5 minut. Następnie wlać wino, wrzucić kostki bulionu warzywnego i szczyptę szafranu. Dusić, aż por zmięknie, a alkohol odparuje, ok. 15 minut (sos powinien być lekko słodkawy). Świeże zioła siekamy (tak, aby uzyskać z każdego rodzaju 1 łyżkę stołową) i wrzucamy do wywaru. Z papryczki chilli usuwamy pestki, siekamy i dodajemy do wywaru. Dodajemy śmietanę, wywar zagotować. Spróbować - doprawić do smaku solą i pieprzem (najlepiej świeżo mielonym). ¾ Sukcesu już za nami! Do gorącego sosu wsypujemy wcześniej umyte mule. Mieszamy i posypujemy kolejną porcją świeżych ziół (po posiekaniu 1 łyżka stołowa z każdego rodzaju). Przykrywamy i dusimy ok. 8 minut (powinno się gotować), aż się mule otworzą. Pilnujemy czasu gotowania, aby muli nie przegotować, gdyż będą gumowate i niesmaczne. Gotowe danie. Mule przelewamy do miski razem z sosem, posypujemy 1 łyżką stołową świeżo posiekanym koprem i polewamy sokiem z limonki. Podajemy z zapiekaną bagietką. Przepis na bagietkę. Oliwę z oliwek, mini kosteczkę czosnek i suszoną bazylię mieszamy, uzyskując sos. Bagietkę kroimy po skosie, układamy na blasze i smarujemy sosem. Wstawiamy do gorącego piekarnika, nagrzanego do temp. 180 stopni C i zapiekamy, aż bagietki uzyskają złoto-brązowy kolor. Można też podać świeżą bagietkę. Smacznego. Data utworzenia: 8 marca 2012 15:29 To również Cię zainteresuje
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na nalewka z mandarynek z wódką i winem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 023 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Lato się skończyło, ale w mojej kuchni nadal trwa kulinarna rozpusta. Mule zdecydowanie przywodzą mi na myśl wakacje. Od dawna są przebojem na stołach Francji, Hiszpanii, Włoch, Belgii… A jak to wygląda w naszym kraju? Cóż… mule kupimy w wielu supermarketach, a nawet dyskontach jednak nadal traktowane są jako kulinarna ciekawostka, ponieważ wiele osób nie wie jak zabrać się za nie w kuchni. Dlatego dziś zaproponuję przepis banalnie prosty, a zapewniam zrobi furorę na romantycznej kolacji. Mule uważane są przecież za afrodyzjak. Mule znane są od dwóch tysięcy lat, już nasi praprzodkowie znali ich wyrafinowany smak. W Europie hodowane są od 800 lat, niestety w Polsce nadal podchodzimy do nich nieufnie. Główne obawy wzbudza świeżość tych skorupiaków, bo obawa zatrucia jest olbrzymia. Ja uwielbiam owoce morza i na naszym stole są bardzo często, natomiast gdy planuję miłą kolację serwuję mule. Dlatego dziś rozwieję kilka mitów na ich temat i pokażę jak banalne są w przyrządzaniu. Mule – co to takiego? Mule inaczej nazywamy omułkami jadalnymi. Jest to gatunek małży występujący u wybrzeży Oceany Atlantyckiego i Spokojnego oraz w basenie Morza Śródziemnego, a nawet w niektórych częściach Bałtyku. Lubi wody zimne i słodkie. Aktualnie większość dostępnych w sklepach omułek pochodzi z hodowli. Rozwijają się przyczepione do długich żerdzi lub lin, które wbite są w dno lub przymocowane do specjalnych pływaków. Dzięki takiemu rozwiązaniu łatwo jest je zlokalizować i zebrać po osiągnięciu pożądanego rozmiaru. Po wyłowieniu mule zazwyczaj żyją od 5 do 7 dni, ale przy odpowiednim systemie dystrybucji ich okres przydatności do spożycia zdecydowanie można wydłużyć nawet do 9-10 dni. bardzo ważna jest temperatura, która musi być utrzymana w czasie transportu od 0 do 4 stopni Celsjusza, wtedy mule zapadają w stan hibernacji, dzięki temu dłużej zachowują świeżość. Świerze mule kupujemy w muszlach, które występują w szerokiej gamie kolorystycznej, począwszy od granatowej, niebieskiej, szarej po brązową i fioletową. Mięso omułków jest różnokolorowe. Świadczy to o rodzaju osobnika: męski jest jaśniejszy, żeński ma bardziej intensywny kolor. Jak już się domyślacie, kolor mięsa nie ma nic do świeżości mule. Właściwości odżywcze muli Mule jak inne owoce morza posiadają dużo właściwości zdrowotnych. Przede wszystkim do doskonałe źródło białka, są niskokaloryczne, w 100 gramach gotowanych muli znajduje się tylko 125 kalorii. Jak widać wszyscy dbający o linię powinni częściej po nie sięgać. Składniki mineralne jakie znajdziemy w omułkach to przede wszystkim: cynk, który przyspiesza gojenie ran, fluor – pomaga w budowie kości i zębów, jod, który jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy magnez wzmacnia kości selen, który zapobiega powstawaniu nowotworów żelazo, poprawia pamięć i koncentrację wapń – budulec kości Mule posiadają też niezbędne nam ludziom witaminy: witaminę A, D, E oraz całą grupę witamin B. Jak zapewne wiecie te witaminy wpływają na nasze kości ale też skórę, włosy i paznokcie. Jak już sami widzicie te małe stworzenia sa nie tylko pyszne, ale przede wszystkim zdrowe. To teraz przejdźmy do meritum: Jak prawidłowo przygotować mule? Jak sprawdzić czy kupione mule są świeże? Najprostsza metoda to eliminacja. Na początku wyrzucamy wszystkie te, które mają otwarte skorupy, możesz być pewna, ze są już martwe. Natomiast te lekko uchylone możemy sprawdzić czy nadawać się będą do spożycia, uderzając nimi o blat kuchenny- jeśli się zamykają nadal są żywe i można je spokojnie przyrządzić. Przed przyrządzeniem należy mule dokładnie oczyścić z glonów i osadów. Aby dokładnie usunąć wszystkie pozostałości, należy je włożyć do miski z osoloną, zimną wodą i pozostawić w chłodnym miejscu na co najmniej 3 godziny. Następnie z każdej muszli musimy oskrobać wszystko co na niej się znajduje i wyszorować. Oczyszczone muszle przekładamy do miski z wodą, przelewamy do cedzaka i płuczemy, aż woda będzie całkowicie czysta. Jeśli robota wydaje się Wam żmudna kupcie oczyszczone małże, sa dostępne juz w wielu marketach. Mięso muli jest delikatne dlatego nie wymaga długiego gotowania, w momencie, kiedy muszle zaczynają się otwierać, wiadomo, że są gotowe. Trzeba bardzo uważać, by nie rozgotować ich delikatnego i aromatycznego mięsa, bo będzie gumowe, a tego nie chcemy. Mule – z czym to się je? Omułki znakomicie komponują się ¨z białym winem, sosem pomidorowym, szalotką, czosnkiem i pietruszką. Belgowie podają mule z frytkami, Włosi z makaronem, Francuzi z bagietką, a ja w zależności od upodobań i tego co aktualnie mam do dyspozycji. Mule w Europie od lat tak s≥ą przyrządzane, ale w Meksyku spotkałam się z ostrzejsza wersją, czyli z dodatkiem chilli, zaś w Azji zjecie je z wiórkami kokosowymi, czasem mleczkiem kokosowym lub smażone na głębokim oleju. Wiele inspiracji możecie znaleść na stronie to nieocenione źródło inspiracji. Mule – jak to się je? Mule zazwyczaj są serwowane w muszlach i własnym sosie lub pomidorowym. Najczęściej je się je rękami lub za pomocą innej muszli, sporo z tym zabawy i śmiechu przy oblizywaniu muszla pierwszego zjedzonego mula służy jako szczypczyki do wyjmowania mięsa z następnych muli. W eleganckiej wersji możecie pomóc sobie widelcem 🙂 Zapewne zapytacie czy dzieci mogą jeść mule – oczywiście! To jak już wiecie bardzo zdrowe danie, a w krajach południowych maluchy się nim zajadają, aż palce lizać. A teraz najważniejsze: Mule podawane w sosie pomidorowym można podawać na dwa sposoby: z makaronem lub bagietką. Pierwsza wersja może być obiadowa, druga na kolację szczególnie z winem i świecami, będzie bardzo romantyczna. SKŁADNIKI: 1 kg świeżych muli – małży 2 małe szalotki lub 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy z oliwek 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie, bez skórki lub passata 1 szklanka białego wina sól i świeżo zmielony pieprz natka pietruszki DODATKI: grzanki z bagietki z czosnkiem makaron spagetti jeśli chcesz podkręcić smak sosu pomidorowego dodaj chilli lub płatki chilli PRZYGOTOWANIE: Jak wcześniej już pisałam umyj mule, zeskrob narośla uszkodzone i otwarte muszle wyrzuć, resztę uderz o blat kuchenny jak się zamykają to znaczy, że są świeże. Następnie dokładnie odsącz. Obierz szalotki lub cebulę i pokrój. W dużej i głebokiej patelni lub garnku podsmaż oliwę i zeszklij szalotki, dodaj czosnek, wlej wino a za moment pomidory w puszce lub passatę. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj kilka minut, aż wino odparuje Dodaj mule i przykryj garnek. Gotuj, aż mule się otworzą przez jakieś 5-6 minut Potrząsaj patelnią/ garnkiem by sos dostał się we wszystkie zakamarki muszli Podawaj posypane natką pietruszki podkreśli ich smak. Włosi podają mule z makaronem spagetti i powiem szczerze u mnie w tej wersji często omułki są podawane. Mam pasjonatów włoskich dań wiec to naturalny wybór. Jednak jeśli podaję mule na kolację wybieram opcję z grzankami czosnkowymi – to jest wtedy uczta dla zmysłów. Mam nadzieję, że wypróbujesz mój przepis na mule i dasz znać jak Ci smakowały. Mama na pełnym etacie, która nade wszystko kocha swoje dzieci. Uwielbiam podróże w ciekawe miejsca. Ponieważ fotografia to moja pasja, nieodłącznym gadżetem, który przy sobie noszę jest aparat.Wyjątkowy pomysł na obiad. Bardzo miękkie i soczyste mięso o wyrazistym smaku, duszone niespiesznie z dodatkiem sporej ilości cebulki, marchwią oraz czerwonym winem. Przygotowanie tego dania jest czasochłonne ale nie pracochłonne. Większą część czasu mięso dusi się pod przykryciem na małym ogniu. Sposób zamarynowania mięsa:
Zobacz, jak przygotować sprawdzony przepis na Mule w cieście na ostro. Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem.
.